首頁——正文 分享
傳統農家樂能否玩得更“嗨”?
2019年08月09日 09:54  來源:海南日報  宋體
農家樂曾經十分火爆。 李幸璜 攝
農家樂曾經十分火爆。 李幸璜 攝
節假日,許多游客在農家樂用餐。本報記者 張杰 攝
節假日,許多游客在農家樂用餐。本報記者 張杰 攝

  ■ 本報記者 趙優  每逢周末,城市里的人們總喜歡驅車來到鄉村,吃一頓農家樂,品一品田園風情。然而海南日報記者日前走訪一些鄉村農家樂,發現有人歡喜有人愁,一些昔日人頭攢動的農家樂已經風光不再甚至人去樓空了。

  盛極一時的農家樂到底怎么了?帶著疑問,海南日報記者采訪了市民、農家樂經營者和旅游專家,試圖探尋在這場產業升級的追逐中,農家樂應何去何從?

  農家樂的發展窘境

  同質化、服務跟不上導致門庭冷落

  品嘗農家飯菜,呼吸鄉村新鮮空氣,感受滿目翠綠的田園風情,是不少市民的周末選擇。“周末總想和家人朋友一起去周邊游玩,鄉村農家樂是一個好去處,但如今,也沒什么新鮮感了。”海口市民符雅玲說。

  離海口一個小時車程的瓊海是典型的周邊游人氣目的地。前些年,鄉村旅游興起后,當地的農家樂如雨后春筍般興起,“田野炊煙”“多文人家”“草根三味”“鄉愁味道”等一批農家樂,憑借著鄉村特色旅游餐飲承載著人們的鄉村旅游需求。

  2014年4月開張的“草根三味” 位于塔洋鎮魚良村,曾是備受人們追捧的鄉村農家樂,塔洋炒粉、燉豬腳以及由九吉刺、胡椒根、牛大力作為主打“三味”的菜品,使得這里在周末及節假日生意火爆。

  日前,海南日報記者驅車再次前往“草根三味”時,這里卻已大門緊閉,空無一人,庭院內的餐桌椅和包廂也已積了灰塵。“已經關門兩個多月了。”路過的村民告訴海南日報記者,大約兩三年前,前來吃飯的游客就慢慢少了,生意大不如前。

  一個庭院、幾張餐桌、幾道農家特色菜,農家樂門檻低、復制性強的特點,使得城市周邊的農村都搞起來農家樂,并且各個農家樂似乎差別不大。

  “新鮮蔬菜、時令瓜果、家養雞鴨、粗糧飯等農家味,現在海口市區也出現了許多主打本地農家菜色的瓊菜館,沒必要再跑到鄉村去了。況且有些農家樂的衛生、服務也跟不上,水平參差不齊,很難有回頭客。”符雅玲說。

  游客都去哪兒了?

  有特色、有得玩、待得住的仍擁有高人氣

  游客是否真的不去鄉村了?“家人或朋友一起自駕到鄉村,絕不僅僅是吃一頓飯而已。” 在美食專欄作者、資深餐飲文化與品牌顧問李子看來,去鄉村,除了“有得吃”,人們更希望“有得玩”“待得住”。

  周末,在博鰲鎮沙美村,“沙美漁人”風情餐廳老板王小艾忙著招呼客人。大學畢業后,她曾在三亞一家五星級酒店做前臺接待。家鄉沙美村開展美麗鄉村建設后,王小艾回到了村里,將自家房子改造成餐廳,主打海鮮特色。沙美內海的原生態魚蝦蟹和自家養殖的雞鴨鵝等,都成為游客喜愛的菜品。“暑假除了家庭游客外,同學聚餐也很多。”王小艾說。

  李子認為,特色菜品以及環境、服務等只是農家樂需要練好的內功,真正吸引游客的,在于是否有獨特的體驗,滿足人們的綜合需求。

  在沙美村,游客除了享用當地特色美味,徜徉于清新的田園風情之外,還能在村里的內湖抓魚撿螺,找家民宿入住,度過悠閑愜意的周末。

  同樣擁有高人氣的,還有海口市演豐鎮的紅樹林連理枝漁家樂。在這里,人們能品嘗到紅樹林咸水鴨等各種海產品的鮮美,還能體驗漫游鄉村、趕海捕魚、制作連理糕、動手腌咸鴨蛋、瓦片燒烤等活動。“有時候一天都不夠玩,就在民宿住下了。”有游客說。

  “對癥下藥”謀轉型

  改變鄉村觀光游模式,打磨度假游

  近年來,隨著美麗鄉村建設以及鄉村景區化改造,我省鄉村旅游蔚然成風。本地散客和自駕游客成為鄉村旅游的主體,農家樂便應運而生,形成熱潮。

  但在省旅游發展研究會會長王健生看來,一些農家樂在發展熱潮之中逐漸變調了。當某個鄉村旅游點和農家樂成為人們青睞的地方時,一些旅行社“尋味而來”,帶領大批的團隊游客走進鄉村,走進農家樂,使得原本應返璞歸真的鄉村和農家樂受到旅行社傳統觀光游和價格模式“感染”,導致價格虛高、菜品粗糙,甚至為了接待客流,擺上了塑料凳、支起了雜貨攤。變了味的鄉村,自然也“勸退”了許多追尋鄉愁和田園氣息的散客。

  “這很值得我們反思。鄉村游和農家樂就是從大城市周邊興起的城郊休閑,是人們休閑和度假的需要,絕不能用觀光游的方法做鄉村旅游。”王健生接受海南日報記者采訪時表示,農家樂是鄉村旅游的初級產品,而隨著旅游市場和游客需求的變化,鄉村旅游將向鄉村休閑、鄉村度假發展。鄉村休閑追求的是鄉村的生活方式和生活氛圍,而鄉村度假則需要齊全的度假設施和配套設施,屆時,當鄉村吃、住、玩、娛等業態逐漸成型成勢,農家樂就不再是鄉村的單一產品,或將與其他業態相輔相成。

  “我們也希望村里能夠有更多的項目和產品,能夠更好地留住客人,帶動消費。”王小艾說。

編輯:符宇群
辽宁11选五开奖结果